가을은 식욕이 돌아오고 영양가 높은 제철 식재료가 풍부한 계절입니다. 치료로 줄어든 체중과 근육을 회복하는 데 집중합니다.
추천 제철 식재료
- 고구마·단호박·밤 — 복합 탄수화물과 베타카로틴. 찌거나 구워 간식으로.
- 버섯(표고·송이·느타리) — 베타글루칸과 비타민 D. 충분히 익혀 조리합니다.
- 전어·고등어·연어 — 오메가-3 지방산. 구이·조림으로 완전히 익혀서.
- 배·사과·감 — 식이섬유와 수분. 감은 변비가 있을 때 과식을 피합니다.
조리 팁
- 버섯·두부·소고기를 넣은 전골은 단백질과 채소를 한 번에 섭취하기 좋습니다.
- 견과류(호두·아몬드)는 하루 한 줌, 갈아서 죽·샐러드에 섞으면 열량 보충에 좋습니다.
조심할 점
- 송이·자연산 버섯은 반드시 검증된 것만. 야생 버섯 채취 섭취는 금물입니다.
- 체중이 줄고 있다면 건강식보다 충분한 열량 섭취가 우선입니다.
🍽️ 리엔에이치 가을 특식
버섯 소고기 전골 · 단호박 영양밥(돌솥밥데이) · 고등어 무조림 · 밤 호두 경단