겨울에는 체온 유지와 면역 관리가 중요합니다. 따뜻한 국물 요리와 뿌리채소로 속을 편하게 하면서 영양을 챙깁니다.
추천 제철 식재료
- 무·배추·시금치 — 비타민 C와 식이섬유. 뭇국·배춧국·시금치된장국으로 부드럽게.
- 굴·꼬막 — 아연·철분이 풍부하지만 반드시 익혀서. 생굴은 노로바이러스 위험으로 피합니다.
- 귤·유자 — 비타민 C. 유자차는 설탕 함량을 확인합니다.
- 소고기 사골·닭곰탕 — 단백질과 수분. 기름은 걷어내고 소금은 적게.
조리 팁
- 구내염이 있으면 뜨거운 음식보다 미지근한 온도로 드세요.
- 생강·대추차는 속을 따뜻하게 하지만 수술 전후·항응고제 복용 중에는 의료진과 상의합니다.
조심할 점
- 건조한 실내에서는 탈수가 오기 쉬우니 따뜻한 물을 자주 마십니다.
- 김장김치 등 짠 음식은 신장·혈압 관리가 필요한 분은 양을 조절합니다.
🍽️ 리엔에이치 겨울 특식
굴국밥(완전 가열) · 시래기 들깨국 · 닭곰탕 · 유자 배숙