백혈구가 낮을 때 식사 위생 수칙

항암 후 7~14일은 백혈구(호중구)가 가장 낮아 감염에 취약합니다. 음식으로 인한 감염을 막는 저균식 수칙입니다.

• 모든 고기·생선·달걀은 완전히 익혀서 (반숙·레어 금지)
• 생채소·샐러드·생나물·껍질째 먹는 과일 피하기 — 과일은 두껍게 깎아서
• 회·초밥·육회·젓갈·훈제·생굴 금지
• 살균 우유·멸균 유제품만, 발효식품은 의료진과 상의
• 조리 후 1시간 이내 섭취, 남은 음식 재사용 금지
• 조리 전 손 씻기, 도마·칼 분리

🍽️ 리엔에이치 식단 팁

호중구 감소기 환자에게는 저균식 식단표를 별도로 운영하며 개별 포장·즉시 제공을 원칙으로 합니다. 외부 음식 반입 기준도 보호자께 안내합니다.