항암 후 백혈구가 떨어지는 시기에는 감염 예방이 최우선입니다. "익혀서, 바로, 깨끗하게"가 원칙인 면역저하 식사(저균식)를 지킵니다.
⚠️ 조심해야 할 음식
- 생채소·생과일(껍질 못 벗기는 것)·샐러드·생나물
- 회·육회·날달걀·덜 익힌 고기·훈제식품
- 살균되지 않은 우유·치즈, 요구르트·발효식품(백혈구 감소기)
- 견과류·건과일 벌크 판매 제품, 뷔페·오래 둔 음식
- 생꿀·생수(정수 확인)
✅ 도움이 되는 식사
- 모든 음식은 충분히 익혀 조리 후 1시간 이내 섭취
- 과일은 껍질을 두껍게 깎아(바나나·오렌지·사과)
- 단백질(익힌 고기·생선·달걀·두부)을 매 끼니
- 구내염이 있으면 미지근하고 부드러운 음식, 빨대 사용
🍽️ 리엔에이치 식단 팁
조혈모세포이식·항암 후 호중구 감소기에는 병동 전체 식단을 저균식으로 전환합니다. 개별 포장 식품과 1인 조리 분량으로 제공하고 조리 후 제공 시간을 기록합니다.